Sabe o que são cereais integrais?

Assunto: Sabe o que são cereais integrais? Qua Jul 23, 2008 1:10 pm

Porque deve preferir os cereais integrais
Ana Leonor Perdigão, Nutricionista, Nestlé Portugal, SA

Sabe o que são cereais integrais?

Actualmente, a maior parte dos cereais utilizados na nossa alimentação é sujeita a um processo de refinação, em que lhe são retiradas as camadas mais exteriores: a casca e o gérmen. Com este processo melhora-se o sabor e o aspecto das farinhas mas perdem-se muitos dos nutrientes presentes no grão completo, nomeadamente vitaminas, minerais, fibra e antioxidantes.

Utilizar cereais integrais permite desfrutar de toda a riqueza nutricional do grão completo e contribui para a ingestão de nutrientes essenciais à saúde e que são muitas vezes insuficientes na alimentação actual.

Os benefícios do consumo regular de cereais integrais

Pela sua combinação de nutrientes essenciais o consumo regular de cereais integrais proporciona inúmeros benefícios para a saúde:

Energia imediata e progressiva

A presença de hidratos de carbono simples garante um fornecimento imediato de energia para iniciar o dia. A combinação de hidratos de carbono complexos, fibras e proteínas promove a libertação gradual de energia no organismo, ajudando a sua família a manter-se concentrada e activa durante a manhã.

Contribui para um peso mais adequado

Começar o dia com um pequeno-almoço equilibrado ajuda a evitar picos de fome durante a manhã que acabam por levar ao consumo de alimentos mais calóricos e menos equilibrados do ponto de vista nutricional. Estudos científicos demonstram que quem toma pequeno-almoço com cereais integrais tende a apresentar um peso mais adequado e mais facilmente o mantém.

Contribui para um dia alimentar mais equilibrado

Mais uma vez vários estudos provam que quem toma pequeno-almoço tem também um dia alimentar mais equilibrado. Iniciar o dia com uma refeição completa assegura uma boa parte das necessidades diárias de vários nutrientes, nomeadamente vitaminas e minerais como o cálcio.

Contribuem para uma melhor saúde geral

Têm surgido muitos dados científicos que apontam para o papel dos cereais integrais na promoção de uma boa saúde, ajudando por exemplo a:

ü Controlar os níveis de colesterol no sangue contribuindo para uma melhor saúde cardiovascular;

ü Controlar os níveis de açúcar no sangue (glicemia);

ü Promover um bom funcionamento intestinal.

Os cereais integrais na alimentação das crianças

Durante os primeiros anos de vida define-se o padrão alimentar que muitas vezes se mantém para o resto da vida. No entanto, são bem conhecidas duas dificuldades no dia alimentar da maioria das crianças:

ü Conseguir que tomem pequeno-almoço. É muito frequente as crianças terem dificuldade em aceitar alimentos logo pela manhã, ou porque ainda estão com sono, ou porque há pouco tempo de manhã para dedicar ao pequeno-almoço;

ü Garantir variedade e equilíbrio na sua alimentação. As crianças têm muitas vezes dificuldade em aceitar alguns alimentos muito importantes do ponto de vista nutricional como é o caso dos produtos hortícolas ou o leite.

No caso específico das crianças, os cereais integrais ajudam a satisfazer as suas necessidades diárias de nutrientes reguladores como a fibra, vitaminas e minerais e além disso contribuem para alargar o leque de alimentos que integra o seu padrão alimentar.

Por todas as razões apontadas, os cereais integrais são uma excelente opção e idealmente devem fazer parte do dia alimentar de toda a família.

Fonte: Jornal de noticias
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Sejam felizes!

Assunto: Re: Sabe o que são cereais integrais? Qua Jul 23, 2008 1:14 pm

Lá em casa so eu é que como cereias integrais. Como com leite com iogurte natural ou mesmo secos sem nada como se fosse pipocas.

Ja o meu marido e a minha filha não gostam de cerais integrais, mas sim cereais com muito chocolate, mel etc.

Assunto: Re: Sabe o que são cereais integrais? Sab Jul 26, 2008 5:15 pm