Filetes com banana e molho de maracujá

Assunto: Filetes com banana e molho de maracujá Qui Jun 26, 2008 9:06 am

Para matar saudades dos belos filetes à Madeirense, ontem para o jantar resolvi fazer uma modesta aproximação que foram mais que aprovados cá em casa. Uma grande diferença está no peixe que usei - não tendo peixe espada preto em casa, aproveitei uns filetes de maruca que tinha ainda no congelador.

Ingredientes:
Filetes de maruca (na receita original, filetes de peixe espada)
sal q.b.
sumo de limão q.b.
pimenta q.b.
alho moído (ou picado) q.b.
ovo e farinha para panar
banana q.b.
azeite q.b.
óleo q.b.
meia lata de polpa de maracujá
200 ml de natas

Confecção:
Temperam-se os filetes com sal, pimenta, alho e sumo de limão, e deixa-se tomar gosto. Entretanto, prepara-se o molho de maracujá, levando um tachinho ao lume com as natas e a polpa de maracujá. Deita-se uma pitadinha pequena de sal. Mistura-se bem e desliga-se o lume quando começar a ferver. Reserva-se o molho. Passam-se os filetes por farinha e ovo e fritam-se em óleo quente. Entretanto, descascam-se as bananas e retiram-se os fios. Cortam-se longitudinalmente e levam-se a alourar de ambos os lados num pouco de azeite quente. Como acompanhamento, fiz uma variante das batatas salteadas que estão no blog e que também já aqui postei nos acompanhamentos (desta vez foram cortadas às rodelas, e adicionei tomilho e salsa picada).

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Assunto: Re: Filetes com banana e molho de maracujá Qui Jun 26, 2008 9:27 am

Ana, o que é isto!? Shocked

5*

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Assunto: Re: Filetes com banana e molho de maracujá Qui Jun 26, 2008 9:28 am

devem ser deliciosos

Assunto: Re: Filetes com banana e molho de maracujá Qui Jun 26, 2008 9:56 am

Assunto: Re: Filetes com banana e molho de maracujá Qui Jun 26, 2008 9:57 am

UAU!!
Já tinha visto no blog, e tem excelente aspecto!

Assunto: Re: Filetes com banana e molho de maracujá Qui Jun 26, 2008 10:48 am

deve ser uma delicia!!