filetes dos santos

Assunto: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 11:45 am

A receita vinha numa revista "Teleculinária" mas era chamada "Bacalhau dos Santos".
Como tenho cá em casa uma menina que não gosta de bacalhau de vez em quando tenho que adaptar as receitas, por isso desta vez usei filetes de pescada em vez de bacalhau.

4 filetes de pescada grandes (ou 3 postas de bacalhau conforme a receita)
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
2 cenouras grandes raladas
100gr de presunto fatiado
5 carcaças
0,5dl de azeite
4 gemas
500ml de molho Béchamel
noz moscada q.b. (acrescentei eu)

Deixar descongelar os filetes e separá-los em lascas. Picar a cebola e os dentes de alho e picar o presunto.
Colocar o pão partido numa tigela e regá-lo com leite até que fique bem embebido. Espremer ligeiramente e reservar.
Num tacho aquecer o azeite com a cebola e os dentes de alho e deixar refogar até que a cebola fique transparente. Adicionar o presunto e a cenoura ralada e deixar refogar mais um pouco.
Juntar os filetes, mexer e deixar cozinhar por 5 minutos. Por fim acrescentar o pão, envolver bem e deixar cozinhar mais 5 minutos.
Retirar do lume e juntar as gemas. Regar com 400ml de molho béchamel e envolver bem o preparado. Juntar noz moscada a gosto.
Colocar num pirex, regar com o restante Béchamel e cobrir com pão ralado. Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar douradinho.

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 11:47 am

Que bom aspecto $C:\Documents and Set$

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 11:59 am

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 12:07 pm

Peixinho sabe sempre bem
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Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 12:21 pm

és realmente uma excelente cozinheira linda, estava sem fome e este teu prato até me abriu o apetite, uma verdadeira tentação

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 12:50 pm

Deve ter ficado delicioso

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Sejam felizes!

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 1:06 pm

mais uma bela receita $C:\Documents and Set$

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:03 pm

obrigado...
vejam só que até consegui abrir o apetite á grávida cá da casa lol!

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:04 pm

podes crer, ke isto hoje tem andado uma miséria pale

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:14 pm

pobrezinha da minha menina Sad

tens que ter paciência linda

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:18 pm

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:21 pm

tou sem apetite, nao me aptece comer nada, tenho feito um sacrificio pr comer hoje, comi agora uma maça com um atosta e parece ke tou arrebentar....ele tambem nao para quieto tambem nao ajuda....

gajos pá lol!

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:26 pm

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:31 pm

nada o acalma, ó kd faço exercicio fisico, ou hidroginastica, mas tenho ke trabalhar, ele é sempre assim, nunca vi semelhante coisa, acho ke tenho o cristiano ronaldo em ponto pekeno aki dentro lol!

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:32 pm

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:38 pm

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:43 pm

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 5:49 pm

as nereidas olham pr mim e fogem logo, vou ser uma sogra terrivel... lol!

Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 6:17 pm

Mas deixemos as Nereidas que o post é sb os filetinhos da Risonha!!! Temos aqui uma cozinheira de mão cheia, está visto!
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Assunto: Re: filetes dos santos Ter Jun 17, 2008 10:06 pm

oh pá... obrigado... vocês até me deixam embaraçada com tanto elogio
se vocês soubessem que eu acabei de decorar um bolo para o aniversário da minha mãe amanhã?
e acabei de decorar um mini-bolo para a caniche, que depois de amanhã faz 3 anos que está na nossa casa

isto parece uma casa de gente doida não é? lol!