Pasteis de tentugal (foto)

Esta receita foi "roubada" do petiscos, mas a foto é minha

Para o reheio

ovos moles

* 6 gemas
* 200 gr de açúcar
* 1,5 dl de água

Levar a água ao lume com o açúcar (não precisa atingir nenhum ponto) e deixar ferver cerca de 30 segundos e retirar do lume.
Mexer muito bem as gemas com um garfo e juntar uma ou duas colheres de sopa de leite (ajuda a passar no passador), passar por um passador.
Misturar a calda às gemas devagarinho e mexer sempre com uma vara de arames.
Levar ao lume e mexer lentamente com colher de pau em movimentos rectilíneos e não circulares (evita que o creme fique com espuma), até ficar com a consistência desejada. Deixar arrefecer.



Uma embalagem de massa filo
ovos moles
manteiga



Juntamos as folhas da massa filo 2 a 2 pincelando com manteiga de modo a picarem coladas. Deposi cortam-se de forma a dividir em 4 para rechear.



Ponham o doce de ovos numa pontinha e vão enrolando e colam-se num tabuleiro par air ao forno, durante cerca de 15 minutos a 180º.

Depois de os retirar do forno, polvilham-se com açúcar em pó.

E foi este o resultado

Por isso é que fiz o molotov, para não deitar fora as claras

e sao uma delicia
Estam lindos

eu nunca cimi....bem devem ser pouco bons aiiiii

Eu acho que jä comi a mana fez.

os teus tem um bom aspecto

Bonitos não ficaram, mas que ficaram excelentes, lá isso ficaram

onde ha essa massa filo eu tinha uma cadela com esse nome adiante ...nunca vi a venda

isistina escreveu:

onde ha essa massa filo eu tinha uma cadela com esse nome adiante ...nunca vi a venda

Eu comprei n continente, está nos frios ao pé da massa folhada e quebrada

tenho que procurar a dita bigadaaaaaaaaaaa

já ando para experimentar há muito tempo
são uma delícia

Qdo vou de fim de semana para coimbra... dou sempre um saltinho a tentugal para comer esta maravilha

olha por acaso hoje uma colega trouxe uns pastelinhos de tentugal e eu adoro tanto.... mas eu também sou suspeita porque sou super gulosa...

Tb já fiz e são uma delicia, aqui fica a prova do crime

Estam lindos. Quando eu faço nao ficam tao bonitos... os meus abren-se todos

com caneco nunca comi...

Lena escreveu:

Estam lindos. Quando eu faço nao ficam tao bonitos... os meus abren-se todos

Lena metes manteiga entre as folhas???

Sim Belinda, meto manteiga com um pincel entre as folhas. Nas pontas eu dobro como tu tens na foto mas abre e o recheio sai um pouco e nao fica com muita apresentaçao...

Belinda. escreveu:

Tb já fiz e são uma delicia, aqui fica a prova do crime

Amiga, isto não se faz, não... não...


Queres 1 queres Isis???

Entao nao sei a nao ser que metas muito recheio.

Para a prochima meto meto menos... obrigada pela dica ;)

Eu adoro estes pasteis

Tb aqui os adoramos eu meti nozes partidas no doce de ovos e eeee bem ficaram uma delicia

aluisa escreveu:

Qdo vou de fim de semana para coimbra... dou sempre um saltinho a tentugal para comer esta maravilha

Eu moro perto de tentugal.
Os pasteis de tentugal são mesmo uma delicia, falta um ingrediente na vossa receita: amêndoa moida. Fica uma delicia!

Eu nunca comi os comprados mas o forum de onde tirei a receita tambem havia meninas que metiam amendoa e sao realmente uma delicia... eu gosto muito dessa massa por isso ja experimentei com bastantes coisas. A melhor para mim é com os ovos moles e a amendoa ou entao com maça e canela ;)