Vi essa receitinha num site que sempre dou uma olhadela.. Achei fácil e a foto muito apetitosa... Qualquer dia desses me atrevo em fazer... Espero que fiquem tão bonitos qtos esses.




Basílico UOL




Foto: Tadeu Brunelli



Fonte
chef Francisco Everaldo da Silva - Restaurante Bacalhoeiro



Tempo de Preparo
Médio - 1 hora e 20 minutos + tempo para dessalga do bacalhau

Rendimento

8 pasteizinhos


Dificuldade de preparo
Médio

Custo aproximado
Médio

Ingredientes


Para a massa:

100 g de farinha de trigo
1 colh (sopa) de azeite
1 gema de ovo

Para o recheio:

100 g de bacalhau desfiado
1 cenoura ralada
1 cebola picada
2 colh (sopa) de azeite
1 xicara (chá) de natas
1 xicara (chá) de leite

Para fritar:

1 litro de óleo


Modo de preparo




A massa:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
Abra a massa com um rolo até ficar com uma espessura fina.

O recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, a cenoura ralada e o bacalhau desfiado e misture bem.
Adicione o leite logo em seguida e deixe ferver.
Após a fervura, coloque a nata e misture até reduzir e ficar cremoso – mexa sempre para não grudar no fundo da panela.

Montagem e finalização:

Corte a massa em 8 quadradinhos e coloque o recheio dentro.
Feche a massa utilizando um garfo (ou cortador de massa) para apertar as bordas.
Frite no óleo, escorra e enxugue bem a gordura.
Sirva quente.





Basílico UOL

sao do formato do rissol
o aspecto é bem apetitoso
faz tuty e depois conta para a gente