eu aprendi com a minha avó paterna que já não está entre nós,é uma especie de homenagem em honra dela que a faço exactamente como ela fazia:
1 kg de carapaus
coentros e oregãos
1/2 cebola picada
3 dentes de alho
azeite e vinagre
sal

tirar a cabeça e a tripa aos carapaus, salgo umas 2 horas antes
passo-os por agua para tirar o sal, e cozo-os em água com uma pitada de oregãos,3 minutos e está pronto,ponho-os logo em água fria para ficarem rijinhos e reservo um pouco de agua da cozedura,dentro da vazilha com agua fria passo os dedos na pele e nas espinhas laterais, sai tudo num instante,ponho-os numa travessa e pico a cebola e os alhos laminados, depois bastante coentros,rego com azeite e vinagre e um pouquinho de água da cozedura e está pronto,eu costumo acompanhar com batata pequenina com pele mas não havia e fiz batata cozida normal e comemos em cima do pão como a sardinha são manias mas boasss



no prato da minha filha porque ela quer sempre que tire foto do prato dela

Maravilha

devem ser muito bons , nunca fiz assim
obg karinha pela dica
o pratinho da tua pequenina está lindo

este prato faz-me lembrar a minha meninice
a minha mae fazia muito
obrigado Karina

Tem muito bom aspecto, brigada !

não têm de quê ,nós cá em casa adoramos,quando encontro carapau pequenino prefiro fazer assim do que frito,é mais saudável e bastante fácil de confeccionar