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 Bourguignon (foto)

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AutorMensagem
Missy
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Feminino
Virgem Dragão
Inscrição : 09/01/2008
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Humor : consoante......

MensagemAssunto: Bourguignon (foto)   Sex 11 Jan - 20:31

esta receita é tipicamente francesa

ingredientes :
1,5 de carne de vaca cortada aos cubos
200/300 gr de bacon
2/3 cebolas cortadas aos gomos
3 alhos cortados em 2
2 cenouras cortadas em pedaços
300 gr de cogumelos
1 ramo de cheiro (salsa,louro,tomilho)
3 cubos de caldo de carne
1/5 litro de vinho tinto
150 gr de manteiga
pimenta
4 colheres de sopa de farinha

refogar no azeite a cebola , o alho e o bacon


quando está bem coradinho , retirar e guardar

na mesma gordura juntar a carne e deixar alourar



juntar a farinha e mexer até ficar corada

disolver os cubos de caldo de carne em 1/2 l de água quente
e juntar no tacho
acrescentar a cenoura e o ramo de cheiro



e o vinho tinto



mexer

tapar e deixar cozer +/- 2 horas consoante a carne,
ir mexendo de vez em quando para não agarrar ao fundo do tacho

30 mm antes de acabar juntar os cogumelos cortados ao meio



servir com batata cozida ou massa

este prato é melhor quando feito de um dia para o outro,
porque quanto mais aquecido melhor !

como viram, não adicionei sal porque o caldo de carne salga o suficiente
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rya
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Peixes Rato
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Sab 12 Jan - 10:05

que maravilha........aspecto mais delicioso
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Sab 12 Jan - 10:25

tb gostei..vou tb fazer bounce
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Jann
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Câncer Cachorro
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Qui 17 Jan - 11:32

Que aspecto...Os meus parabéns Missy.
Oferece-nos sempre grandes receitas
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florcardo
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Feminino
Gémeos Cabra
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Qui 17 Jan - 14:22

tem muito bom aspecto.................parabens
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paula80
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Virgem Macaco
Inscrição : 12/01/2008
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Sex 18 Jan - 13:18

que delicia
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argas
caloiro
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Feminino
Escorpião Galo
Inscrição : 26/06/2008
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Qui 26 Jun - 8:49

Que excelente aspecto!
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nari
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Touro Rato
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Qui 26 Jun - 8:55

:bella:
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anita
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Libra Cavalo
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Qui 26 Jun - 9:41

excelente
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Patricia
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MensagemAssunto: Re: Bourguignon (foto)   Qua 9 Jul - 10:59

K bom!!! 61 61 61

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