lavar e cortar os tomates aos pedaços,
colocar num tacho,
acrescentar cebola , alho, louro, salsa, sal e pimenta,
regar com azeite,
levar ao lume brando durante 1 hora ,
desfazer com varinha 1.2.3.
colocar em frascos até ao topo, fechar imediatamente e virar para baixo.
guarda-se bastante tempo, e serve para muita coisa, eu já fiz arroz de tomate.
também já fiz com pimentos.
esta semana vou fazer mais.
a minha mãe costuma fazer e colocar mun tabuleiro, depois coloca no congelador e depois de solidificado corta aos cubos e guarda em sacos.