Alface
A alface tem um conteúdo em água que representa 96% do seu peso, o que lhe confere um valor energético muito baixo.
Apresenta uma quantidade de fibra moderada, que ajuda a aumentar a sensação de saciedade.
Em relação às vitaminas e minerais, evidenciam-se os carotenos e o ácido fólico, assim como o magnésio e o potássio.
Por tudo isto pode ser consumida sem grandes restrições.
Fonte: www.merceariabio.pt