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 English Muffins with hollandaise sauce

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Jann
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MensagemAssunto: English Muffins with hollandaise sauce   Qua 25 Jun - 21:23

Mais um belo pequeno almoço britânico.

Aprendi a fazer com a minha cunhada, mas deixo-vos aqui as medidas certas, que tirei do livro que tenho "365 dish a day"

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 colher de sopa de vinagre branco
4 ovos
4 English muffins
4 fatias de um fiambre de boa qualidade (grossinho)

Para o molho

3 gemas de ovo
200g manteiga
1 colher de sopa de limão
pimenta a gosto

Como fazer:

Enchem um tachinho com 3 quartos de água levam a ferver,depois de a água ferver baixam o lume e deitam-lhe o vinagre de seguida deitam-lhe os ovos, com cuidado e deixam cozinhar 3m (ou até o branco do ovo estar cozido e a gema firme mas com molho) e de vez enquando vão deitando água (a propria do ovo) em cima da gema com uma colher de sopa.

*Eu fervo água na cafeteira e deito no tachinho, que é meio caminho andado.
*E 1° deito os ovos num copo, depois é que com cuidado os deslizo para dentro do tachinho, ficam melhores.

Para o molho, é derreter a manteiga numa frigideira pequena, em lume baixo de seguida apagar o lume e deitar na manteiga as gemas e o sumo de limão. Mexer muito bem, faço-o com uma varinha de arames.
Se o molho estiver muito grosso deita-se uma colher de sopa com agua quente e volta-se a mexer muito bem.
Temperar com pimenta e está o molho feito.

Entretanto aquece-se (tosta-se) os muffins dos dois lados, deita-se por cima o fiambre de seguida o ovo e deitamos uma ou duas boas colheres de sopa do molho preparado.







É tão bom 61
* este ovo é uma versão mais saúdavel de ovo estrelado (sem o molho), pq tem o mesmo sabor que um ovo estrelado, mas mais leve e sem o "sabor" de frito.

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nari
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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   Qui 26 Jun - 8:35

amiga isso pr mim era acompanhado de uma bela saladinha e era pr almoço Very Happy Very Happy , tem um aspecto delicioso
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argas
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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   Qui 26 Jun - 8:47

Tem excelente aspecto, mas também acho que para um almoço...se eu comesse isto ao pequeno-almoço, acho que me dava uma coisa má Razz
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Jann
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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   Qui 26 Jun - 9:11

Quando vos mostrar os peq-almoços com feijão...ai dizem mesmo que ficavam era almoçadas! Razz

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argas
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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   Qui 26 Jun - 9:25

Feijão...ai, meu Deus...
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anita
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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   Qui 26 Jun - 9:39

gd pequeno-almoço.
eu ficava almoçada...
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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   Qua 9 Jul - 11:00

Muito bom!!! 61 61 61

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Anita_JP
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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   Qua 9 Jul - 11:03

isto é um pequeno almoço... Shocked .. isso para mim dava para almoçar... e bem almoçada, que isso diga-se de passagem tem um aspecto delicioso 61

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MensagemAssunto: Re: English Muffins with hollandaise sauce   

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