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 Açorda de camarão

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Patricia
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AutorMensagem
Patricia
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Patricia


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MensagemAssunto: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQua 2 Jul - 17:30

Açorda de camarão Dsc05010
Açorda de camarão Ana_0710

Ingredientes

600 g de camarão
8 alhos
1 talo de aipo (quem quizer)
1 1/2 dl de azeite
1 cebola
1 cenoura
1 ramo de salsa
1/2 kg de pão alentejano ou normal
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 l de água
1 ramo de coentros
3 gemas
sal, pimenta q.b.


Preparação

Descasque o camarão. Descasque também e corte grosseiramente a cebola, a cenoura, metade dos dentes de alho e o aipo. Refogue estes ingredientes em meio dl de azeite, juntamente com a salsa e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco. Adicione a polpa de tomate e a agua. Deixe durante quatro minutos e rectifique os temperos. Corte o pão em pedaços pequenos e demolhe-o com o caldo obtido, previamente coado. Lamine os restantes dentes de alho e leve a alourar no restante azeite; quando estes estiverem a ficar com cor, junte o pão demolhado e deixe cozinhar, mexendo várias vezes. Assim que o pão começar a ficar numa pasta homogénea, junte o miolo de camarão já cozido, (se possível no caldo) e ainda os coentros e hortelã picados. No momento de servir, ligue a açorda com as gemas de ovo...
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pintarola
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Libra Búfalo
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQua 2 Jul - 18:06

gosto de açorda, näo como muitas vezes,mas de vez em quando,sabe bem.
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issis
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Peixes Macaco
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQua 2 Jul - 18:42

Adoro açorda :geek:
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argas
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Escorpião Galo
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQua 2 Jul - 18:53

Ainda não comi...tenho receio por causa dos ovos...

Mas a tua tem excelente aspecto!
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rya
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Peixes Rato
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQua 2 Jul - 20:36

adoro açorda e com pão alentejano..........nem digo nada
mas quando faço é com pão lisboeta
esta deve ser deliciosa
pelos ingredientes que leva
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Câncer Cachorro
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQua 2 Jul - 21:41

Este é um dos pratos que aprendi a gostar com o tempo.
E a tua açorda deve ser muito boa!
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Patricia
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Câncer Rato
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQui 3 Jul - 17:55

Nem toda a gente gosta de açorda mas esta meninas, é deliciosa!!! 61
Façam e depois digam-me algo... 66
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isistina
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Touro Dragão
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQui 3 Jul - 18:26

61 61 61 que bom aspecto ....
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Anita_JP
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptySex 4 Jul - 8:27

Gosto bastante de açorda.. e esta.. bem bem... ai a minha dieta.. 61 ... Parece-me deliciosa..
60
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Peixes Porco
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão EmptyQua 9 Jul - 10:58

Deve ser muito boa. Tenho que experimentar.
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MensagemAssunto: Re: Açorda de camarão   Açorda de camarão Empty

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