Uma receita fácil e saborosa para quem gostar de sobremesas com bolacha. Para meu gosto fica muito doce, por isso se quiserem podem reduzir um pouco o açúcar.
240gr de açucar
3dl de água
300gr de bolacha maria
3dl de leite
raspa de 1 limão
2 ovos
Levar ao lume 200gr do açucar com a água até obter uma calda fraca.
Aquecer o leite com a raspa de limão e mergulhar nele as bolachas.
Verter a calda em fio por cima das bolachas, mexendo bem e levar a lume brando para engrossar e obter uma calda espessa.
Deixar arrefecer um pouco, juntar as gemas batidas e levar mais uma vez ao lume por cerca de 3 minutos, sem parar de mexer.
Bater as claras em castelo firme com o restante açucar e envolver no preparado.
Levar ao frio e no momento de servir decorar com metades de noz e missangas coloridas.
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