Uma salada não tem técnica nenhuma para ser feita nem receita em especial.
Quero mostrar esta que foi feita para aproveitar uns carapaus grandes grelhados que tinham sobrado do almoço…
Numa travessa dispus os lombinhos de carapaus, mistura de legumes cozidos em água e sal (cenoura, bróculos e couve flor), cornichons em pedaços, cebola picada, ovo cozido, delícias do mar em pedaços e lascas de queijo da ilha.
No prato coloquei rodelas de tomate (uma vez mais os belos tomates da minha horta), coloquei a salada por cima e cada qual temperou a sua salada a gosto com azeite e vinagre ou maionese.
Não sabe sempre bem uma saladinha destas?
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