arroz de mar

Apesar de ser bastante organizada na cozinha, designadamente no que se refere à gestão das compras, por vezes dou por mim a abrir a gaveta da arca e encontrar perdidos 1 lombo de salmão, 2 postas pequeninas de peixe, meia dúzia de camarões pequeninos... Puxa-se pela cabeça e qualquer coisa se arranja, certo? Que tal um Arroz de Mar, aceitam a sugestão?


Ingredientes:
Os já referidos :)
Arroz
Tomate maduro em cubos
Cebola e alho picados
Vinho branco q.b.
Flor de sal q.b.
Picante q.b.


Modo de confecção:
Começa-se por cozer brevemente os peixes num tachinho com água temperada com um pouquito de sal. Retira-se e lascam-se os peixes, reservando a água da cozedura. Entretanto, faz-se um refogado num tacho largo, ao qual se junta o tomate. Refresa-se com um pouco de vinho branco. Incorpora-se o arroz. Adiciona-se água suficiente de acordo com a quqantidade de arroz utilizada (mais uma vez, quer-se um arroz malandrinho), aproveitando a água da cozedura dos peixes. Junta-se o peixe e rectificam-se os temperos, deixando cozinhar, tendo sempre cuidado de manter o arroz malandro.

Este arrozinho vinha mesmo a calhar para o meu almoço, esta tao apetitoso

Ana esse arrozinho já marchava para o meu almoço

que belo prato e tao apetitoso

que bom ana

já se comia
:comilao: