Bolonhesa de soja

Ingredientes (para 4 pessoas):
2 chávenas de soja fina
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de molho de soja
2 cenouras
600ml de concentrado de tomate
sal q.b
noz-moscada q.b
1 ramo de salsa
esparguete integral q.b

Preparação:
Coloque o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume.
Pique a cebola e o alho bem fininhos e deixe alourar ligeiramente no azeite quente. Junte logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho.
Escorra a água da soja através de um passador. Regue a soja com o molho de soja, e aguarde 2-3 minutos.
Introduza a soja no molho de tomate e misture bem. Junte a cenoura em cubos pequenos.
Adicione o sal e a noz moscada.
Tape e deixe cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos.
Quando estiver pronto adicione a salsa muito picadinha, e tape novamente.
Entretanto coze esparguete integral para acompanhar a soja.


Fonte: centro vegetariano

Deve ser boa...mas nc exprimentei esparguete integral, tenho que exprimentar!

Vai ser o meu almoço de hoje

elsinha tira foto para ver depois

há muito tempo que nao faço
tenho que fazer
e como o marido anda a dieta
até lhe faz bem

Aqui está... as fotos estão uma porcaria :| E o esparguete também não era o melhor...era muito grosso e não era integral

E acho que pus pouco molho de tomate, ficou pouco apurado. Mas mesmo assim estava bom! O mal não foi da receita, foi mesmo da cozinheira

Ainda sobrou soja para hoje, vou fazer um puré de batata para acompanhar

nao ficou assim tao mau
e com a continuaçao vais ficar uma pro

elsinha não deve ter ficado assim tão mau como dizes
tb tenho que experimentar
as coisas ás vezes não correm tão bem como nós queremos, mas com a continuação vamos lá

Esta tenho de fazer... tenho lá um restinho de soja. Muito bom mesmo I :comilao: ssis

Não sei se o meu jovem ía gostar muito disto


Não tem xixinha

hello so lh ia fazer bem
tenho e expoerimentar

não me parece que fizesse sucesso lá em casa, mas não ponho em causa que seja uma refeição bastante saudável

Obrigado pelas vossas palavras

Hello, por acaso a soja até engana bastante bem! Se não tivesse sido eu a cozinhar (que sei o que lá pus), acho que nem dava por nada, pensava que estava a comer carne :lol:

gosto muito
so uma dica espero que a Elsinha nao leve a mal
eu costumo meter pimento verde e vermelho cortado aos cubos
para quem gosta e muito bom

Parece muito interessante, não sou muito fã de soja mas esta receita acho que vou testar!