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 ROCAMBOLE DE CHOCOLATE

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AutorMensagem
Suely
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Feminino
Sagitário Cabra
Inscrição : 11/04/2009
Nº de Mensagens : 309
País :

MensagemAssunto: ROCAMBOLE DE CHOCOLATE   Seg 24 Ago - 13:08




INGREDIENTES

GLACÊ LISO DE CHOCOLATE

- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 4 colheres (sopa) de geléia de damasco

PÃO DE LÓ

- 5 ovos
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de cobertura chocolate ao leite [picada]
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- manteiga [para untar]


PREPARO GLACÊ LISO DE CHOCOLATE


Leve o creme de leite ao banho-maria, até a água ferver.
Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo completamente e formar uma mistura homogênea. Aplique depois de frio. Espalhe a geléia e sobre esta uma camada de glacê liso. Com o auxílio do guardanapo enrole o rocambole e leve à geladeira. Depois de frio, cubra-o com o restante do glacê gelado e decore-o frisando com um garfo. Conserve na geladeira até a hora de servir.

PREPARO PÃO DE LÓ

Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar aos poucos e continue a bater até ficar bem firme. Sem parar de bater acrescente o chocolate derretido em banho-maria, depois de frio. Coloque por último a farinha, misturando apenas. Asse em forno médio alto (200°C) em assadeira retangular (24 X 34cm), forrada com papel-manteiga untado, por aproximadamente 15 minutos. Depois de assado desenforme sobre um guardanapo úmido, retire o papel, pincelando-o com água fria.

DICAS

- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro


Última edição por Suely em Qui 27 Ago - 15:18, editado 2 vez(es)
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moranguita
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Aquário Búfalo
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Rainha do mês :

MensagemAssunto: Re: ROCAMBOLE DE CHOCOLATE   Seg 24 Ago - 14:41

:boca caida:
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Belinda
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Humor : Sempre bem disposta
Coz. do mês :

MensagemAssunto: Re: ROCAMBOLE DE CHOCOLATE   Seg 24 Ago - 19:31

Suely menina voçe me deixou K.O :bella: :bella: :bella:
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MensagemAssunto: Re: ROCAMBOLE DE CHOCOLATE   Hoje à(s) 12:12

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