Beterraba Associada a uns frascos com rodelas encarnadas mergulhadas em açúcar e vinagre, a desprezada beterraba agora aparece nas prateleiras dos supermercados.

Benefícios Os benefícios da beterraba são tão grandes e variados que é difícil saber por onde começar. Tem uma importante acção de depuração e de fortalecimento do sistema imunitário, estendendo-se os seus efeitos benéficos a todo o organismo. O seu elevado conteúdo de antioxidantes é útil no combate às infecções. Tem uma acção profunda na estimulação da circulação e na produção de glóbulos vermelhos, limpando e purificando o sangue, o que lhe permite transportar os nutrientes por todo o corpo e combater a anemia. Na Europa de Leste, as suas propriedades de limpeza do sangue são de tal modo respeitadas que é usada no tratamento da leucemia. O teor de ferro e de açúcar da beterraba fortalece e dá energia, estimulando a memória e a concentração. Apesar de doce, é muito pouco calórica e rica em hidratos de carbono, bem como em vitaminas e minerais essenciais – betacaroteno (que o organismo transforma em vitamina A), vitaminas B6 e C, ácido fólico, manganés, ferro, potássio e fósforo. Órgãos vitais A beterraba protege muitos dos nossos órgãos vitais. Reforça o funcionamento dos rins, vesícula biliar e fígado e combate a formação de cálculos renais. É um anti-inflamatório natural, ajudando a atenuar as reacções alérgicas. Dada a sua acção sobre o sangue, a beterraba pode ser muito útil no alívio de problemas ligados à menstruação, como a anemia causada por períodos abundantes, ou como regulador do ciclo menstrual. Pode também ajudar a reduzir os problemas provocados pela menopausa. A beterraba contém antioxidantes importantes que previnem a doença. Fortalece ainda o sistema linfático - a primeira linha de defesa do organismo contra a doença -, sobretudo se ingerida em sumo. Escolher, guardar e usar

Escolha beterrabas firmes, vermelho-púrpura a pele inteira, de preferência as de cultura biológica ainda com a rama. Verifique a sua frescura pelas folhas, que deverão ser verdes.
Pode incluir a beterraba em diversos pratos; normalmente, serve-se cozinhada, mas pode também ser consumida crua em saladas, ralada ou em rodelas finas. É muito utilizada na cozinha do leste europeu.
O sumo de beterraba é altamente fortificante e, se o misturar com cenoura, espinafres e couve, obterá um cocktail extraordinariamente saudável. Muitas pessoas que não gostam de comer beterraba apreciam o seu sumo adocicado, sobretudo quando misturado com o de outros legumes mais apimentados ou amargos. Inclua a rama no sumo, pois esta contém outros nutrientes. A única desvantagem conhecida da beterraba é manchar a roupa. Tome cuidado.
Benefícios
- Elimina as toxinas
- Fortalece os sistemas imunitário e circulatório
- Fortalece o sangue e combate a anemia
- Combate infecções. Inflamações e cálculos renais
- Fornece energia e dá equilíbrio


http://www.seleccoes.pt/Viver/Culinaria/detalhe.asp?tipo=detalhe&ID=7041&pag=2

Qd o meu pai adoeceu e teve que fazer tratamentos agressivos

o médico mandou-lhe beber sumo de cenoura com beterraba

tb experimentei e é muito bom

eu sou fã de beterraba

e boa sim senhora

eu gosto

eu não sou mt fã da baterraba

costumo por na sopa

Eu sou uma consumidora de beterraba e principalmente em saladas, pois sei quais os seus benefícios e como tenho poucas plaquetas a beterraba está quase todos o dias presente nas minhas refeições, quem aprecia muito experimente utilizá-la nas saladas que é muito boa. :)

eu gosto muito em saladas seja crua ou cozida-..

Quando eu tinha 6 ou 7 anos tinha de beber um copo de "sumo" de beterraba todas as manhãs! Era horrivel. Custava-me um bocadinho e agora sou sincera que não como beterraba em nenhum cozinhado ou salada.