1 gema
250 g açúcar
2 colheres de sopa de manteiga (derretida e fria - mesmo fria)
4 dióspiros
1 colher chá canela
raspa de 1/2 laranja
raspa de 1/2 limão
1/4 colher chá de sal
300 g de farinha
2 colheres de chá fermento
1/2 chávena de nozes picadas
1 clara
Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal. Quando a massa estiver homogénea misturar a farinha e o fermento. (Lavei os dióspiros , retirei a pele e passei com a varinha mágica antes de os introduzir na massa)
Por fim introduzir as nozes. juntar esta massa à clara batida em castelo e envolver com uma colher de pau.
Levar a cozer em forno médio em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha por +- 1 hora.
Retirar e polvilhar com açúcar em pó
Adoreiiiiiiiiiiiii