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 perna de perú no forno

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3 participantes
AutorMensagem
risonha
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risonha


Feminino
Escorpião Búfalo
Inscrição : 26/05/2008
Nº de Mensagens : 479
País : perna de perú no forno Por10

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MensagemAssunto: perna de perú no forno   perna de perú no forno EmptyTer 2 Mar - 14:38

perna de perú no forno P1220011
gosto muito de perna de perú assada no forno, e adoro que a carne fique bem tostadinha... desta vez até tostou demais, pois pensei que tinha apagado o forno e afinal não tinha... por isso não levem a mal a carne estar com um ar tão "moreno"... lol
perna de perú no forno P1220014
Pedir no talho que dêem uns golpes na perna de perú (esta tinha cerca de 2kgs) para que seja mais fácil de cozinhar.
Colocá-la num alguidar coberta com água e juntar:
* 2 laranjas em rodelas
* 1 limão em rodelas
* grãos de pimenta preta
* 6 dentes de alho picados
* sal a gosto
* 3 folhas de louro
* 1 cálice de vinho do Porto
Deixar a marinar pelo menos durante 24 horas.
No fundo do tabuleiro colocar uma camada de cebola em rodelas e ramos de salsa. Regar com um fio de azeite e por cima colocar a perna de perú. Por cima da carne colocar nova camada de rodelas de cebola e mais uns raminhos de salsa.
Dissolver uma colher de sopa de massa de pimentão em 2dl de vinho branco e deitar por cima da carne, temperando de seguida com noz moscada e um fio de azeite.
Levar ao forno, a 180º, durante 1,5 hora, virando a carne de vez em quando, para que fique tostadinha por igual dos dois lados, regando com um pouco do líquido da marinada sempre que necessário.
Cerca de 10 minutos antes do final do tempo colocar rodelas de laranja nos cortes da carne e deixar acabar de assar.
Servir com acompanhamento a gosto.
perna de perú no forno P1220015
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moranguita
Membro Diamante
Membro Diamante
moranguita


Feminino
Aquário Búfalo
Inscrição : 30/06/2008
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País : perna de perú no forno Por10
Humor : bom por norma
Rainha do mês : perna de perú no forno 23686410 perna de perú no forno 23686410 perna de perú no forno 23686410 perna de perú no forno 23686410 perna de perú no forno 23686410

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MensagemAssunto: Re: perna de perú no forno   perna de perú no forno EmptyTer 2 Mar - 14:54

pode vir para o meu jantar esta perfita
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http://docesdamoranguita.blogspot.com
Anita_JP
Membro Diamante
Membro Diamante
Anita_JP


Feminino
Aquário Cachorro
Inscrição : 27/06/2008
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País : perna de perú no forno Por10
Coz. do mês : perna de perú no forno 52153412

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MensagemAssunto: Re: perna de perú no forno   perna de perú no forno EmptyTer 2 Mar - 15:00

que grande pernão... e tostadinha... mesmo como eu gosto... 61

também podia vir um cadinho pro meu jantar... :comilao:
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http://www.acozinhadatianita.blogspot.com/
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