Creme de espargos

Creme de espargos
Esta sopa saudável e light sabe bem em qualquer altura do ano

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Ingredientes
(para 4 pessoas)

1 l e ½ de caldo de galinha com redução de gordura
500 g de espargos
1 batata média
1 colher (sopa) de azeite

Preparação

1. Corte as pontas dos espargos e reserve separados dos talos. Coloque o caldo ao lume e, assim que ferver, adicione os talos dos espargos e a batata. Deixe ferver 5 minutos.

2. Deixe cozinhar o preparado anterior e passe tudo com uma varinha mágica ou na liquidificadora. Acrescente as pontas dos espargos e o azeite. Deixe ferver, retire do lume e sirva.

Fonte: sapo