Abóbora frita da Covilhã

Ingredientes:
Para 4 pessoas

1 talhada de abóbora-menina
1 ovo
1 chávena de farinha
sal
azeite p/ fritar
Confecção:



Corta-se a abóbora em talhadas finas e estas em pedaços com 10 cm de comprimento. Põem-se de molho em água fria com sal até o dia seguinte. Com o ovo, a farinha, água e sal prepara-se um polme vulgar. Escorrem-se e enxugam-se num pano e passam-se os bocados da abóbora pelo polme. Fritam-se em azeite.


http://www.docesregionais.com/abobora-frita-covilha/