queques ou muffins de abóbora

Ingredientes:
3 ovos
125g de açúcar mascavado claro
150g de abóbora cozida e reduzida a puré
100g de farinha
50 gr de nozes picadas
raspa de 1/2 laranja
1 colher de chá de fermento para bolos.
Preparação:
Separa-se as gemas das claras,bate-se as gemas com o açucar,adiciona-se o puré da abobóra,a farinha com o fermento,as nozes picadas e por fim as claras batidas em castelo,põe-se em forminhas previamente untadas e polvilhadas com farinha,eu fiz como sempre pus directamente nos papelinhos das formas...levei ao forno a cozer e aqui estão eles,muito bons