Esta receita original leva só tomate mas eu gosto de misturar pão
não só rende mais como não fica tão ácida
Descasco á volta de dois kilos de tomate, depois d desccascado e sem sememtes fica em metade
corto o tomate miudinho.
levo duas grandes cebolas a refogar, coloco depois o tomate e deixo apurar. tempero com sal um pouco de alho em pó, um caldo knorr,uma folha de louro e salsa picadinha e mexo sempre até apurar, provo de sal
À pessoas que ficam por aqui na tomatada só acrescentam os ovos e servem assim.
eu entretanto pus de molho 2 a 3 carcaças e espremo bem e ponho no tomate, mexo, bato á parte dois ovos por pessoa e acrescento na tomatada e volto
a mexer tudo bem e sirvo.
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