Ingredientes para 4 pessoas:
200 g de açúcar
0,5 dl de água
1 colher de chá de água de rosas
100 g de amêndoa ralada finamente
3 gemas
açúcar em pó
pérolas de açúcar
Preparação:
Deite o açúcar, a água e a água de rosas numa taça de vidro e leve ao micro ondas durante 6 minutos na potência máxima, mexendo a meio do tempo.
Junte a amêndoa ralada e misture bem. Adicione as gemas desfeitas e mexa até estar tudo bem ligado.
Leve de novo ao micro ondas mais 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio do tempo.
Deixe arrefecer completamente e reserve em local fresco ou no frigorífico até conseguir moldar a massa com as mãos.
Passe as mãos por açúcar em pó e tenda a massa em bolinhas. Passe as bolinhas por açúcar em pó e coloque-as em caixinhas de papel frisado. No meio coloque uma pérola de açúcar.
http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=1022
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