filetes dos santos

A receita vinha numa revista "Teleculinária" mas era chamada "Bacalhau dos Santos".
Como tenho cá em casa uma menina que não gosta de bacalhau de vez em quando tenho que adaptar as receitas, por isso desta vez usei filetes de pescada em vez de bacalhau.

4 filetes de pescada grandes (ou 3 postas de bacalhau conforme a receita)
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
2 cenouras grandes raladas
100gr de presunto fatiado
5 carcaças
0,5dl de azeite
4 gemas
500ml de molho Béchamel
noz moscada q.b. (acrescentei eu)

Deixar descongelar os filetes e separá-los em lascas. Picar a cebola e os dentes de alho e picar o presunto.
Colocar o pão partido numa tigela e regá-lo com leite até que fique bem embebido. Espremer ligeiramente e reservar.
Num tacho aquecer o azeite com a cebola e os dentes de alho e deixar refogar até que a cebola fique transparente. Adicionar o presunto e a cenoura ralada e deixar refogar mais um pouco.
Juntar os filetes, mexer e deixar cozinhar por 5 minutos. Por fim acrescentar o pão, envolver bem e deixar cozinhar mais 5 minutos.
Retirar do lume e juntar as gemas. Regar com 400ml de molho béchamel e envolver bem o preparado. Juntar noz moscada a gosto.
Colocar num pirex, regar com o restante Béchamel e cobrir com pão ralado. Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar douradinho.

Que bom aspecto :bella:

Peixinho sabe sempre bem

és realmente uma excelente cozinheira linda, estava sem fome e este teu prato até me abriu o apetite, uma verdadeira tentação

Deve ter ficado delicioso

mais uma bela receita :bella:

obrigado...
vejam só que até consegui abrir o apetite á grávida cá da casa

podes crer, ke isto hoje tem andado uma miséria

pobrezinha da minha menina
tens que ter paciência linda

nari escreveu:

podes crer, ke isto hoje tem andado uma miséria

Que tens Nari??

tou sem apetite, nao me aptece comer nada, tenho feito um sacrificio pr comer hoje, comi agora uma maça com um atosta e parece ke tou arrebentar....ele tambem nao para quieto tambem nao ajuda....

gajos pá

nari escreveu:

tou sem apetite, nao me aptece comer nada, tenho feito um sacrificio pr comer hoje, comi agora uma maça com um atosta e parece ke tou arrebentar....ele tambem nao para quieto tambem nao ajuda....

gajos pá

Não há nada q saibas q o acalme, tipo festinhas, cantar uma música, comer qq alimento em específico... ? Pode ser q quando salte cá para fora venha mais calminho!

nada o acalma, ó kd faço exercicio fisico, ou hidroginastica, mas tenho ke trabalhar, ele é sempre assim, nunca vi semelhante coisa, acho ke tenho o cristiano ronaldo em ponto pekeno aki dentro

nari escreveu:

nada o acalma, ó kd faço exercicio fisico, ou hidroginastica, mas tenho ke trabalhar, ele é sempre assim, nunca vi semelhante coisa, acho ke tenho o cristiano ronaldo em ponto pekeno aki dentro

nari escreveu:

nada o acalma, ó kd faço exercicio fisico, ou hidroginastica, mas tenho ke trabalhar, ele é sempre assim, nunca vi semelhante coisa, acho ke tenho o cristiano ronaldo em ponto pekeno aki dentro

Mas sem as 'Nereidas', esperemos :)

as nereidas olham pr mim e fogem logo, vou ser uma sogra terrivel...

:)

Mas deixemos as Nereidas que o post é sb os filetinhos da Risonha!!! Temos aqui uma cozinheira de mão cheia, está visto!

oh pá... obrigado... vocês até me deixam embaraçada com tanto elogio
se vocês soubessem que eu acabei de decorar um bolo para o aniversário da minha mãe amanhã?
e acabei de decorar um mini-bolo para a caniche, que depois de amanhã faz 3 anos que está na nossa casa

isto parece uma casa de gente doida não é?

, só tu pá....

sou eu mesmo....
ás vezes a minha casa parece mesmo uma casa de gente maluca... nem a cadela se escapa..
vai lá ver o bolo da branquinha.. está no tópico das saladas junto á receita que postei hoje.