Cá em casa adoramos Leite Creme e o meu namorado nao é excepção. Entao num Domingo em que cá veio aproveitei e fiz este Creme Catalana do qual ele também ia me tinha falado, pois trabalhando no pais vizinho já te oportunidade de saborear varias iguarias dos noetros hermanos:-)
E fiz-lhe a vontade. Só não queimei como e habito, mas sim com canela como vi nesta receita. E gostei muito!
Ingredientes:
800g leite
7 gemas
140g de açúcar( segui o conselho da Gaspazinha e esta bom assim)
1 casca de limão
45g de farinha maizena
Junte o leite e a casca de limão numa panela e leve ao lume para aquecer.
Misture bem o açúcar com a maizena e adicione progressivamente ao leite quente.
Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.
Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.
Continue em lume brando, sempre a mexer, até o creme engrossar.
Deitar numa taça grande ou individuais, retirando a casca do limão e deixar arrefecer.
Antes de servir, polvilhar com canela ou com açucar e queimar(da proxima experimento assim).
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