Descobri esta receita no fórum Petiscos e como tinha uma banana madura em casa resolvi aproveitar para fazer… ainda bem que o fiz, pois este brioche é delicioso.
Dá bem para comer ao pequeno-almoço ou ao lanche, fica bem comido simples, com manteiga, doce, marmelada ou compota.
280gr de leite
1 ovo previamente batido
1 colher de sopa de açucar em pó
1 colher de café de sal fino
1 banana madurinha em rodelas
60gr de côco ralado
60gr de amêndoas picadas
480gr de farinha
30gr de frutas cristalizadas (isto resolvi acrescentar eu)
1/2 saqueta de Fermipan
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima indicada.
Seleccionar ciclo básico (ou programa normal), peso de 750gr e tostagem clara.
Garanto-vos que passadas pouco mais de 3 horas vão poder deliciar-se com uma fatia deste maravilhoso brioche.
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