salada de lapas

Mais um dia de boa maré de lapas na praia do Beliche… mais uma boa quantidade de lapas apanhadas pelo meu marido… desta vez foram feitas em salada, que é um petisco muito bom para quando voltamos da praia e não nos apetece cozinhar.

Coloquei um tacho com água ao lume e deixei ferver. Pus as lapas dentro de um alguidar e deitei a água fervente por cima, deixando assim até a água arrefecer (desta forma os miolos das lapas vão separar-se da casca com toda a facilidade - é o que se chama escaldar as lapas).
Limpei bem os miolos de vestígios de areia e coloquei-os dentro de uma saladeira.
A seguir foi só juntar muita cebola e alho picado, salsa picada, azeite e vinagre e colocar no frigorífico para tomar gosto e refrescar, no mínimo por 2 horas.
Aproveitei que tinha pão duro em casa e fiz umas torradas com manteiga de alho e coentros.
Depois... bem... depois foi só gozar o final de tarde com este belo petisco.

Eu não sabia o que eram lapas,estou sempre a aprender!
Ficou com muito bom aspecto,tanto a salada como o pãozinho....

Ai comadre agora até comia

para fazer uma receita com lapas,pergunto como se limpam,e se existe alguma receita com lapas grelhadas,apesar de so ver as imagens de salada já se fica com água na boca
agredecia que me pudesse responder.
Obrigado
Carla

Hummm que bom aspecto!
Eu nunca fiz, mas quando a risonha aqui vier vai responder a essa questão! ;)

Carla, desculpa só agora responder à tua questão...

para fazer esta salada, as lapas são escaldadas com água a ferver... assim largam com facilidade os miolos da concha, bastando apenas raspar um pouco o miolo para tirar alguma areia que eventualmente possam ter.

para as lapas grelhadas não tens que fazer nada em especial: basta colocares as lapas sobre uma chapa quente, com o calor elas vão largando a concha, e enquanto grelham vais deitando por cima sumo de limão e manteiga derretida com alho picado.
ficam uma delícia