Se há coisa que eu gosto é apanhar lapas na maré vazia, e a maneira que mais gosto de as comer são cruas, apanhar e comer logo de seguida.
Mas desta vez a apanha de lapas foi tão grande que resolvi fazer uma massada.
Para quem não sabe o que são lapas, aqui vos deixo uma foto…
Tirar as lapas em crú. limpando a tripa e aproveitando para uma taça todo o líquido que libertam.
Fazer um refogado com 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho, pimenta, azeite, um bocadinho de margarina, polpa de tomate e vinho branco.
Juntar as lapas e o líquido aproveitado e deixar ferver 2 a 3 minutos.
Acrescentar um pouco de água e quando levantar novamente fervura juntar massa cotovelinhos. Deixar a massa cozer, rectificar os temperos e servir polvilhado com salsa ou coentros picados e uma borrifadela de vinagre.
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