bolo de abóbora com frutos secos

A receita vinha no verso de um pacote de farinha com o nome “bolo de abóbora e nozes” mas como tinha em casa um pacote de mistura de frutos secos, aproveitei e fiz.
Fica um bolo pesado, massudo… não é daqueles bolos fofinhos.. eu e a minha filha gostámos muito, pois adoramos os bolos assim…o resto do pessoal não gostou muito.

350gr de farinha
500gr de abóbora (descascada mas pesada crua)
200gr de miolo de mistura de frutos secos moídos (ou nozes como pede a receita original)
200gr de açucar
4 ovos
2dl de óleo
3 colheres de café de canela em pó
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal fino

Coza a abóbora em muito pouca água ou no vapor. Escorra bem e enxugue-a num pano limpo.
Aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos, junte o óleo e continue a bater. Acrescente a polpa de abóbora, misture bem e adicione os restantes ingredientes.
Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve a cozer no forno (eu deixei 45 minutos).
Verifique a cozedura, espetando no meio do bolo um palito, que deve sair limpo.

Eu também ía gostar muito.

Acompanhado com um belo dum cházinho

uiiiii

risonha uma fatia para mim tambem

Fogoooo!!!!


Com essa bucarra, não pode ser uma fatia, tem de ser um bolo inteiro, tamanho XXL

Que bom aspecto!

mais um bolão da nossa risonha do coração,jinhosssssssssssss