Papas de milho

Preciso da vossa ajuda para começar a limpar a minha despensa de coisas que ali estão há meses. São coisas que não cozinho porque ando a ver se entretanto descubro como o fazer... Algumas já me foram explicadas, mas não aponto em papéis e depois é isto! Na hora H nunca sei!

Vou começar pela farinha de milho... é para fazer papas de milho, não é? Como é que se faz? Já procurei aqui no fórum mas não encontrei :|

Elsinha as papas de milho
fazem-se como o arroz doce
so que metem-se de molho com agua até ficarem cobertas durante
umas 2 horas
escorrem-se e vai ao lume com mais um pouco de água
uma pitada de sal o leite o açucar
no final polvilha-se com canela na travessa
os meus filhos adoram
há muito tempo que nao faço
ainda bem que me lembraste para fazer

Ah, que giro, nunca comi papas de milho doces, nem conhecia! Mas vou experimentar! :)

Tenho comido em restaurantes Papas com conquilhas, que é de chorar por mais! Mas não faço ideia como se prepara :|

A minha mãe às vezes faz, já como a avó fazia, hei-de perguntar se da mesma maneira que a Rya, é muuuuita bom!

Se fizeres bolo e puseres metade da farinha habitual e metade da de milho, e raspa de limão, fica óptimo!

Filetes de sardinha, ou sardinha no tempo dela (tá quase! tá quase!) passada em em farinha de milho sobre uma cama de cebola ás rodelas e alho picado regado c/ 1 pedacito de azeite; por cima do peixe mais umas cebolas e alhos e azeite, e forno com elas - fica 1 espectáculo, e se fizeres em telha ou loiça de barro parece que ainda sabe melhor!

Excelente! Já tenho 3 destinos a dar à farinha!

Salgadinha, se puder então saber essa receita da sua mãe... :)

Elsinha, logo que conseguir ponho aqui, j+a lhe disse e ela ficou toda contente em dar a receitinha dela!

A minha mãe faz muitas vezes no inverno um prato que aqui chamamos çorda, mas noutras terras se chama papas, que é assim: a minha mãe faz sempre sopa de feijão, sem passar o feijão (sopa à lavrador), na lareira, faz uma panela enorme e tem sopa para uns dias. Dois ou três dias depois de a fazer, leva ao lume, deixa fermer e pôe a farinha de milho. Deixa cozer a farinha, tempera com bastante alho e azeite e está pronta a servir. Eu não aprecio muito, mas o meu marido e a minha cunhada adoram! Pode-se acompanhar com sardinha assado ou bacalhau assado, não precisa de mais nada, e enche bem a barriga!

Que bom, tantas ideias!