alguem sabe??

Alguém sabe preparar e cozinhar alcachofras?
Dizem que é recomendável para baixar os níveis de colesterol

muito obrigado

Nunca fiz tal coisa, mas dá aqui uma cuscadela

http://www.moo.pt/receitas/tag/alcachofras/

descobri na net estas dicas
Dicas para preparar a alcachofra:

1-Corte o talo perto da base e lave a alcachofra em água corrente abrindo bem as pétalas para que a água penetre.
2-Deixe de molho em água com sal e algumas gotas de limão ou vinagre para não escurecer.
3-No cozimento, use panelas esmaltadas ou em aço inoxidável. As panelas de alumínio escurecem a alcachofra.
4-O tempo médio de cozimento é de aproximadamente 40 minutos, dependendo do tamanho e idade da alcachofra. Em panela de pressão o tempo cai para uns 20 minutos.
5-Para saber se a alcachofra está cozida, é só puxar uma folha: se ela se soltar com facilidade é porque está no ponto.
6-No cozimento, evite o excesso de água: coloque o suficiente para cobrir metade da alcachofra.
7-Os talos das alcachofras também podem e devem ser aproveitados. Para isso, é só retirar a parte fibrosa que os envolve, descascando-os com uma faca. Depois, deixe os talos mergulhados em água com limão ou vinagre durante alguns minutos e leve para cozinhar por 30 minutos ou 15 minutos em panela de pressão.
http://www.jardimdeflores.com.br/floresefolhas/A16alcachofra2.htm

São umas queridas
Agora é só arregaçar as mangas em mãos à obra

phi escreveu:

São umas queridas
Agora é só arregaçar as mangas em mãos à obra

E não te esqueças da..

eu cozo-as em agua e sal...


depois faço um molho vinigrette...e molho as folhas e como só a parte inferior...a parte mais amarela...não a folha em si...


adoro

Então Phi?

Já experimentaste?

Hello Kitty escreveu:

Então Phi?

Já experimentaste?

ainda não. Para as adquirir tenho que me deslocar fora da minha rota habitual, estou à espera duma oportunidade.
Duvido que lá em casa gostem era mais por ser um alimento bom para o colesterol

Bem... continuamos à espera