Peixe vermelho assado em cama de legumes

Ingredientes:

4 Postas de peixe vermelho
4 a 6 batatas médias
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 Limão
Azeite, sal e pimenta, q.b.
Couve lombarda q.b.



Modo de proceder:

Tempere o peixe vermelho com sal e sumo de limão e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º .
Corte e couve lombarda em juliana e leve-a a cozer em água com sal durante 10 minutos. Quando estiverem cozidas escorra-as e reserve. Descasque as batatas e corte-as em gomos grosseiros.
Coloque primeiro numa assadeira de barro uma cebola às rodelas, dente alho picados, uma folha de louro e um fio de azeite. Disponha sobre esta camada as batatas e o peixe, rectifique os temperos com pimenta e sal e leve a assar durante 20 a 25 minutos.
Antes de estar completamente assado retire a assadeira do lume e com muito cuidado e retire as batatas e o peixe. Coloque as couves previamente cozidas no fundo da assadeira e volte a colocar com imenso cuidado o peixe e as batatas e regue com o molho que ficou de assar o peixe. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Sirva imediatamente.
Sugestão: Poderá cortar pão aos cubinhos pequenos e polvilhar com salsa picada depois de ter colocado novamente o peixe dentro da assadeira já com os legumes.

Eu utilizei duas assadeiras individuais e comemos directamente delas. Aqui foi preciso ter muito cuidado porque estão muito quentes quando saem do forno e poderão causar queimaduras.

Bom apetite.

que rico peixinho mai apetitoso

desisto...

e como devia estar saboroso :) eu meninas ja provei peixinho feito pelo proprio dom.paulo e este senhor tem maos de ouro.....

mil beijos meu querido

Este prato foi feito 2 dias antes de eu entrar no hospital... é delicioso e agora que o revejo, lembro-me do ar espantado com que fiquei quando vi as duas caçarolas em cima da mesa. Achei o máximo porque me lembrei de um bacalhau que costumamos comer o qual tb é servido em caçarolas individuais.
Estava delicioso e aconselho quem puder para fazer.
Beijinhos.

Dom Paulo,o peixinho tem muito bom aspecto

Deve ser uma delicia

perfeito para um jantar a dois com uma garrafinha de vinho...

Hmmmm que bom aspecto!
Já tho ca uma fomica