Delicias de côco

Delicias de côco

Ingredientes:

350g de acúcar
125g de coco ralado
50g de farinha
50g de manteiga
3 ovos
2dl de água
1 casquinha de limão
caixinhas de papel frisado

Num tacho,misture o acúcar com a água e a casquinha de limão e leve ao lume a ferver 5 minutos.
Retire do lume, junte o coco ralado previamente misturado com a farinha e mexa bem.
Em seguida, adicione a manteiga e mexa até esta derreter. Por fim, junte os ovos, retire a casquinha de limão e mexa.
Coloque as caixinhas de papel frisado dentro de forminhas e, com cuidado, encha-as com o preparado até meia altura.
Leve a cozer num tabuleiro, cerca de 30 a 35 minutos,em forno médio(160°).