Ingredientes:
1,250Kg de lulas pequeninas
1 dl de azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
4 grãos de pimenta
1 ramo de salsa
sal e pimenta
Lavam-se e limpam-se as lulas, sem romper os sacos. Temperam-se de sal e pimenta.
Deita-se num tacho o azeite, os dentes de alho esmagados com a pele, o louro e os grãos de pimenta.
Quando os alhos estiverem louros, juntam-se as lulas, que se deixam fritar, adiciona-se o vinho e deixam-se cozer em lume brando com o tacho tapado, Quando prontas ficam com pouco molho.
Servem-se polvilhadas com salsa picada e batatas fritas.
Receita retirada do livro
Cozinha de Portugal - Algarve
Início 
Portal 
Entrar 
