simples e facil esta e talvez a par com o arroz-doce uma das sobremesas mais apreciadas e conhecidas da doçaria portuguesa......
12 gemas
1 l de leite
300 g de açucar
pau de canela
casca de limao
3 colheres de farinha maisena
açucar para queimar
num tacho leva-se ao lume o leite,aromatizado com o pau de canela e a casca de limao,junta-se o açucar...
quando levanta fervura ,retira-se o pau de canela e a casca de limao,adiciona-se as gemas misturadas com a farinha e um pouco de leite frio,mexe bem ate engrossar sem ferver....
divide-se por tacinhas,deixa-se arrefecer um pouco....
polvilha-se de açucar e queima-se com ferro proprio.....
bom apetite.......
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