Ontem para o meu jantar preparei esta salada para aproveitar uns restos de frango grelhado que tinha e ainda para participar no desafio do Rei da Quinzena, do blog www.colherdetacho.blogspot.com que tem como rainha a beterraba.
Forrar um prato com folhas de alface e em volta colocar quadradinhos de tomate e anéis de cebola.
No centro colocar o frango desfiado e juntar fatias de beterraba em conserva e alguns espargos brancos em pedaços.
Salpicar com um pouco de queijo ralado, temperar com sal, azeite e vinagre e servir fresca.
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