canja de pato

Tinha comprado metade de um pato e cheguei á conclusão que, para fazer uma refeição para os comilões cá de casa, tinha que utilizá-lo numa canja.
Fiz assim.

Cozer metade de um pato na panela de pressão com 2 dentes de alho laminados, 1 cebola em meias luas, 2 cravinhos e uma pitada de sal.
Retirar o pato, rejeitar a pele e desfiar a carne.
No caldo onde se cozeu o pato acrescentar um pouco de água, 1/2 caldo knorr de galinha e quando levantar fervura adicionar um punhado de massa míuda.
Após 5 minutos deitar o pato desfiado e chouriço em rodelas.
Rectificar os temperos, deixar a massa acabar de cozer e servir a canja bem quentinha, aromatizada com folhas de hortelã e rodelas de limão.

Só há um sítio onde eu como canja de pato, que é num restaurante em Melides chamado Tia Rosa... como a canjinha à boleia do pato assado à Tia Rosa.

Em casa nunca fiz (aliás, nunca fiz nada com pato). Esta tem óptimo aspecto, e agora caía-me muito bem!

esta sopa esta muito boa de certo, bem apetece agora para aquecer