pão escuro de melaço e cacau

Para dar uso a uma lata de melaço que comprei, escolhi esta receita que descobri no blog do Virtual Chef: www.areceitaestanomeublog.blogspot.com.
Fica um pão enorme e delicioso.

340ml de leite
2 colheres de sopa de melaço
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sal
310gr de farinha de trigo
190gr de farinha integral
50gr de açucar amarelo
1,5 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de amêndoas picadas
2 colheres de chá de canela
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 pacote de Fermipan

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima descrita.
Seleccionei o ciclo de pão integral, peso de 1kg e tostagem média.
Fica um "senhor pão", enorme e muito saboroso. Foi comido ao pequeno-almoço juntamente com as prendas que as minhas amigas carinhosamente me ofereceram: o pano de mesa e o doce de abóbora com pinhões foram oferta da Missy (o doce foi feito por ela) e a caneca linda foi oferta da minha querida Winnie.

Tem muito bom aspecto!
Já agora, o que é melaço?