Marmelos não é coisa muito usada na minha cozinha, mas quando descobri esta receita na revista “Saúde à Mesa” do passado mês de Novembro fiquei fascinada, ainda por cima porque nesta receita até as cascas dos marmelos se aproveitavam.
5dl de água
40gr de açucar light
4 marmelos
Levar ao lume um tacho com a água e o açucar e deixar ferver.
Descasque os marmelos e corte-os em gomos grossos. Lave-os e coloque-os no tacho com a calda, bem como as cascas dos mesmos, e deixe cozer por 20 minutos.
Retire os gomos de marmelo para um prato e deixe ferver as cascas por mais 10 minutos.
Reduza-as depois a puré (aqui juntei mais 1,5 chávena de café de água pois achei que estava um puré muito espesso) e passe por um coador.
Cubra os gomos de marmelo com o creme anterior e sirva morno ou frio.
Se quiser pode polvilhar com canela em pó.
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