meio litro de leite (menos um cadito)
6 ovos caseiros
2 colheres sopa de café soluvel
1 lata leite condensado magro
caramelo liquido de compra
Levar o leite normal ao lume e quando começar a ferver, retira-se e dissolve-se o café.
Misturar os ovos com o leite condensado, muito bem, e depois junta-se o outro leite pouco a pouco, e mexendo sempre.
Deita-se numa forma generosamente barrada com caramelo e poe-se numa panela pressão (a forma deve ter tampa, para que a agua não entre no pudim)a cozer em banho maria uns 30 minutos ou em forno a 180/200ªC tb em banho maria,(neste caso não precisa da tampa, quando começar a alourar demais tapa-se com papel aluminio) durante uns 45 minutos . (ve-se depois com com um palito se tá cozido)
depois de cozido deixa-se arrefecer, vai para o frigorifico de um dia para o outro e desenforma-se depois.
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