Que eu sou fã de sopas já não é novidade para ninguém, por isso todos os dias tem que haver sopa à minha mesa.
Esta foi feita para gastar o resto de uma couve lombarda que tinha no frigorifico.
Para a base da sopa parti em pedaços e coloquei na panela:
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 fatia grande de abóbora
4 curgettes
água, sal e um fio de azeite
Deixei cozer e reduzi a puré.
Cortei a couve lombarda em juliana e ralei 2 cenouras grandes, para ficarem em tirinhas.
Deitei na panela, deixei cozer por 15 minutos, rectifiquei os temperos e servi bem quentinha
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