Ingredientes :
1 kg de batatinhas novas pequenas
3 dentes de alho
salsa
2 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta
descascar e lavar as batatas e cortar aos gomos,
picar o alho.
numa frigideira aquecer o azeite, quando bém quente,
colocar as batatas
deixar alourar, mexendo de vez em quando
acrescentar o alho picado, sal e pimenta
vais se virando,
esta fase têm se ser em lume forte, para saltear e não cozer !
quando as batatas estão douradas coloca-se uma tampa e baixa-se o lume, para acabarem se cozer sem queimarem.
por fim picar salsa e deixar mais 2 mm, para tomar o gosto da salsa.
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