Peru com Molho de Coco e Ananas

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Ingredientes:
3 Bifes de Peru
3 a 4 colheres de sopa de Vaqueiro
4 rodelas de ananás
sal
pimenta de moinho
caril
1 colher de chá de gengibre em pó
2 colheres de Chá de molho de Soja
2 colheres de Chá de Vinagre Balsamico
2 colheres de Chá de Farinha
4 dl de leite de coco
Na receita horriginal tem 3 colheres de sopa de molho de peixe, mas como não consegui encontrar, acabei por por outras coisas.


Preparação

Corte os bifes de peru em fatias.

Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga ou num wok e salteie o peru até estar dourado.

Entretanto, escorra o ananás e corte-o em pedaços.

Tempere o peru com sal e pimenta moída na altura. Polvilhe com o gengibre em pó, caril a gosto e junte os pedaços de ananás, deixe fritar mais um pouco. Junte o molho de soja, o vinagre, o leite de coco e a farinha, mexa e deixe ferver durante cerca de 15 minutos.

Acompanhei com arroz de açafrão.

que bela receita de peru. eu tenho um certo receio de usar leite de coco...
mas esta prato esta muito bom


http://docesdamoranguita.blogspot.com

moranguita escreveu:

que bela receita de peru. eu tenho um certo receio de usar leite de coco...
mas esta prato esta muito bom


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Não tenhas receio é mesmo muito bom... Mas eu aconselho-te a experimentares primeiro a receita de frango com molho cremoso de coco, é pra mim das melhores, até melhor que esta.. Lá em casa é o nosso prato preferido..

Manda para cá! Está quase na hora do almoço!

vou tentar entao essa do frango primeiro.
obrigada anita


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