crepes de legumes

Tinha visto no blog www.cozinhaturca.blogspot.com uns crepes de cogumelos, em que era usada massa filo.
Há bastante tempo que tinha uma embalagem dessa massa congelada em casa e achei que estava na altura de tirá-la do congelador.
Mas como nesse dia não tinha cogumelos, saíram uns crepes de legumes muito jeitosos e crocantes.

Untei o wok com um pouco de azeite e pus a saltear couve lombarda e beringela (com casca) em juliana, cenoura ralada, rebentos de soja e cebola picada, tudo temperado com um pouco de pimenta e molho de soja. Deixei saltear até os legumes perderem todo o líquido e ficarem estaladiços.
Para cada crepe estendi uma folha de massa filo, no centro coloquei o recheio, cobri com queijo parmesão ralado e dobrei em quatro partes, cobrindo o recheio e fechando bem as extremidades. Untei um tabuleiro com um fiozinho de azeite, coloquei os crepes e levei ao forno, préviamente aquecido, até dourarem de ambos os lados.

optimos risonha, quero quero

Adoro crepes de legumes, quando vou ao restaurante chinês como sempre, mas nunca me etrevi a fazer...
Os teus ficaram lindos! Devem estar uma delicia! Parabéns!

és tu e eu nikita. sou doida por aqueles crepes

Acreditas que uma vez só pedi o crepe, e não comi mais nada?

eu também adoro estes crepes e se for preciso 2 crepes destes com uma salada já fazem o meu almoço

eu como sempre mais sou gulosa

por acaso são muito deliciosos hehe

Também gosto muito de crepes... E esses estão com um aspecto...

Adorei

Até me cresceu àgua na boca, ficaram lindos

Aposto que estavam optimos