crêpes

aqui vai uma receita de muitos anos..
a da minha mãe...
quando eu era pequena ela fazia muitas vezes crêpes..
não fosse eu ter nascido em França!

aqui vai a receita :

300g de farinha
2 c de sopa de manteiga derretida
3/4 de litro de leite
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 c de sopa de açúcar

colocar tudo ao mesmo tempo...e mexer bem
para quem tem liquidificador ...melhor.
para quem não tem..bate com varinha ou batedeira.

deixe em repouso 1/2 hora.

passado esse tempo,prepara-se uma frigideira especial para crêpes ou a máquina.

eu faço assim ...derreto numa tigela 1 c de sopa de manteiga..e vou untando a frigideira de vez em quando...entre a confecção das crêpes.
utilisa-se a ajuda de uma concha para cada crêpes.

e pronto...quem fôr abelidoso pode ,virar os crêpes como manda a tradição ..no ar!
quem não fôr capaz,tem que ter a ajuda de espátulas.

o recheio ,esse fica a gosto de cada um!

eu gosto de crêpes salpicadas de açúcar!

espero ter explicado bem!qualquer duvida perguntem.
deliciem-se!

vivie*

já agora um pouco sobre crêpes.

.:: A HISTÓRIA DO CREPE ::.
A origem do crepe é antiga. Eles são consumidas de várias formas há muitos anos. Os crepes sempre estiveram presentes em muitas regiões da Europa e podem ser feitos com vários tipos de grãos: arroz, trigo, milho, etc. Um "galette", antigamente era uma espécie de mingau feito com farinha integral e não refinado, aberto numa fina camada e deixado ao sol para secar. Alguns dizem que o crepe nasceu quando uma mulher acidentalmente derramou um pouco deste mingau no fogão e percebeu que ele cozinhava rápido, era fácil de virar e, principalmente, era delicioso! (As melhores receitas, freqüentemente, nascem por acaso)
Historicamente, "la galette" era consumida diariamente, como o pão é hoje. A primeira receita de crepe que se tem notícia foi encontrada na França, por volta de 1390 em um livro chamado "Manger de Paris" ("Comida Parisiense"). O autor explica como fazer crepes com farinha de trigo integral, ovos, água, sal e vinho. Eram cozidos numa mistura de banha de porco e manteiga e polvilhadas com açúcar antes de serem servidos.
Na Europa os crepes se popularizaram muito. Este fenômeno é atribuído por alguns à Renascença e ao desejo que Victor Hugo expressou de ser um de "Les Miserables" na hora da refeição. Desta maneira, Victor e seu vizinho, Vicente da Vinci, começaram a aprimorar o crepe e divulgar o prato por toda a Europa através de uma "crêperie". No final do século 18 o "Dictionnaire Universalis" descreve crepes como "um tipo de massa muito conhecida nas terras celtas". Um texto celta menciona o hábito de comer crepes no "Mardi Gras", uma festa popular.
Hoje em dia crepes são muito apreciadas no mundo todo. Desde o começo do século 20, creperias começaram a aparecer em vários lugares e se tornaram muito populares. Com o aumento do turismo, os crepes se espalharam por toda a França e ficaram famosas, se tornando um dos símbolos da culinária francesa.

tirado daqui:http://www.mastercrepe.com/

que delicia adoro crepes e foi a primeira coisa que o meu filhote rui aprendeu a fazer.
já tenho saudades de fazser um dia destes vou fazer. :comilao:

que bom crepes
e ainda por cima com história

tb gosto de fazer

chamo-lhe panquecas e comemos com Manteiga e/ou doce

é um lanche muito apreciado cá em casa

estas estão mesmo