Frango de coentros

Colaboração: Fernando Gonçalves

1 Frango com cerca de 1 Kg
2 Cebolas médias
1 Limão
1 Malagueta
1 Colher (de sopa)de margarina
1 Copo de vinho branco maduro
3 Dentes de alho
1 bom ramo de coentros
Óleo para fritar
Farinha de trigo q.b.
Sal
Confecção:

Limpe o frango, lave-o, retire-lhe a pele e as maiores gorduras. Corte-os depois em quatro partes.
Tempere toda a carne com sal, sumo de limão, cebolas às rodelas muito finas, alhos triturados e malagueta.
Deixe tomar gosto durante 2 horas, dentro de um tacho de barro.
Ponha o frango ao lume, juntamente com a margarina e o ramo de coentros.
Regue com o vinho branco e deixe estufar lentamente, durante 15 minutos.
Retire os pedaços de frango do molho, passe-os por farinha de trigo e frite-os em óleo bem quente.
Triture o molho e adicione uma colher de coentros picados.
Leve ao lume durante 1 minuto e rectifique o sal.
Sirva o frango frito com o molho por cima.
Acompanhe com batatinhas salteadas e salada.

Bom Apetite!

Parece-me muito bem este franguinho, adoro coentros :geek:

Pena não gostar de coentros, mas sempre podemos substituir por outra especiaia.

Eu adoro coentros ... ate na salada ........
Deve ser optima esta receita tenho que experimentar ...

Eu tb gosto de coentros, e este franguinho deve ficar muito bom.

Este frango deve ser divinal

Pena que não tenho coentros em casa, se não...