cabrito à moda do Ribatejo

Ingredientes: Para 8 pessoas

- 1 cabrito pequeno

- 100 grs. de toucinho

- 250 grs. de chouriço de carne

- 5 cebolas

- 1 ramo de salsa

- 2 dentes de alho

- piripiri

- sal

- 2,5 dl de vinho branco

Confecção:

Prepare o cabrito como habitualmente.
Corte-o ao meio transversalmente e disponha-o numa assadeira.
Barre-o com o seguinte preparado:
Passe pela máquina o toucinho, o chouriço, as cebolas, a salsa, os dentes de alho,
piripiri e tempere com sal.
Leve a assar no forno e refresque o cabrito durante a assadura com o vinho bran-
co.
A meio da assadura introduza na assadeira batatinhas novas ou batatas cortadas
aos quartos.
Deixe assar.
Acompanhe com salada de agriões e alface.

feito desta maneira deve ser muito bom, pintarola obrigada pela receita, tenho que experimentar

Este cabrito deve ser uma delicia :comilao:

Receita proposta para o desafio das receitas sem foto