caldo verde sem batata

Para desenjoar dos excessos do Natal, nada melhor do que uma sopa, sendo que esta é pouco calórica pois não leva batata.
Levou apenas umas rodelinhas de chouriço no final para lhe dar gosto.

Na panela coloquei 4 curgettes grandes descascadas e cortadas em pedaços, 2 cebolas partidas em quartos, 4 dentes de alho laminados, 2 nabos, sal, água e um fio de azeite.
Levei a cozer e depois dos legumes cozinhados reduzi tudo a puré com a varinha mágica.
Levei novamente ao lume até levantar fervura, juntei a couve cortada em juliana e deixei ferver por 10 minutos (acrescentei um pouco de água, pois o puré estava espesso).
Nos últimos minutos acrescentei rodelas de chouriço, só para lhe dar aquele gostinho típico do caldo verde.

e meesmo o que me apetecia almoçar uma bela sopa

moranguita escreveu:

e meesmo o que me apetecia almoçar uma bela sopa

o que eh curgete

Valeria Costa dos Santos escreveu:

moranguita escreveu:

e meesmo o que me apetecia almoçar uma bela sopa

o que eh curgete

É o que chamamos no Brasil de abobrinha... é a mesma coisa..