tintureira com laranja

Há pouco tempo comprei tintureira, que era um peixe que nunca tinha experimentado. Como não sabia como o havia de cozinhar, resolvi fazê-lo desta forma:

5 postas de tintureira
sal e pimenta q.b.
farinha para polvilhar
óleo para fritar
50gr de manteiga
sumo de 2 laranjas

Temperar o peixe a gosto com sal e pimenta.
Passá-lo por farinha e levar a fritar em óleo quente, deixando as postas lourinhas de ambos os lados. Colocar numa travessa e reservar em local quente.
Escorrer a gordura de fritar o peixe e na frigideira levar ao lume a manteiga. Quando estiver quente juntar o sumo das laranjas, movimentando a frigideira em "vai-vem" até o molho engrossar um pouco.
Deitar o molho sobre as postas de peixe, decorar com rodelas de laranja e servir com arroz branco.

esta muito apetitoso.zezinha....
a tintureia e como o caçao,exprimenta fazer uma sopa de caçao,o teu marido como apaixonado pela comida alentejana vai gostar de certeza...

beijocas